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- 評価：
- おかひじきと春の豆のサラダ
- ぷちぷちのおかひじきの食感が楽しいサラダ。ドレッシングは練りごまに白だしとレモン汁を合わせて。
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材料（2人分）
-
- おかひじき
- 1パック（80g）
-
- さやえんどう
- 5本
-
- 絹さや
- 8本
-
- 鶏ささみ
- 1本
-
- 塩
- 少々
-
- 酒
- 小さじ1
-
- 練りごま【A】
- 大さじ1
-
- 茅乃舎白だし【A】
- 大さじ1
-
- レモン汁【A】
- 小さじ1
作り方
-
さやえんどう、絹さやは筋を取る。
1. -
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を少々加え１を茹でて冷水にとり、水気を切る。おかひじきはさっと湯通しし、ザルに上げて流水で洗い、水気を切る。
2. -
おかひじきを食べやすい大きさに切る。さやえんどう、絹さやは1cm幅に切る。
3. -
小鍋に酒、塩、鶏ささみ、水（鶏ささみが浸かるぐらい）を入れ弱火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま少し冷ます。鶏ささみを適当な大きさにほぐす。
4. -
ボウルに【A】を入れよく混ぜ、３、４を加えよく和える。
5.
このレシピで使われている
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- 茅乃舎 白だし（200ml入）
- 【商品番号】1107
- 内容量：200ml入
茅乃舎だしのうまみを基本に、本枯れ鰹節、宗田鰹節、焼きあごの風味を足し、だしのうまみを際立たせました。下味はうす口醤油…
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