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- 評価：
- 青唐辛子と夏野菜の炒め物
- 煎り酒にごま油のコク、青唐辛子と黒胡椒がアクセント。クセになる辛さで、箸がすすむ一品です。
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材料（2人分）
-
- 青唐辛子
- 1/2本
-
- しし唐辛子
- 4本
-
- 万願寺唐辛子
- 2本
-
- ピーマン
- 2個
-
- 生姜
- 1片
-
- 青ねぎ
- 4本
-
- 煎り酒
- 小さじ2
-
- あらびき黒胡椒
- 少々
-
- 煎り白ごま
- 少々
-
- ごま油
- 大さじ1
作り方
-
青唐辛子は小口切りにし、しし唐辛子、万願寺唐辛子、ピーマンは細切りに、生姜はみじん切り、青ねぎは4cmの長さに切る。
1. -
フライパンにごま油、生姜、青唐辛子を入れ弱火で炒め、香りがしてきたら強火にして、他の野菜を加えて手早く炒める。煎り酒を回し入れ、全体をさっと炒め、あらびき黒胡椒、煎り白ごまをふる。
2.
このレシピで使われている
商品はこちら
- 煎り酒（150ml入）
- 【商品番号】1342
- 内容量：150ml入
煮切った日本酒に、梅酢と鰹・昆布だしを加えた、江戸時代から伝わる万能調味料。さっぱりとしたうまみで幅広く使えます。
- 煎り酒（300ml入）
- 【商品番号】1371
- 内容量：300ml入
煮切った日本酒に、梅酢と鰹・昆布だしを加えた、江戸時代から伝わる万能調味料。さっぱりとしたうまみで幅広く使えます。
- 青唐辛子と夏野菜の炒め物
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