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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 新じゃが（男爵）
- 300g（約2個）
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- カレー粉【A】
- 小さじ1
- 砂糖【A】
- 小さじ1
- 水【A】
- 大さじ3
- パセリ
- 適量
作り方
- 砂糖を加えることで、じゃが芋の旨味が増します。
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- パセリはみじん切りにする。じゃが芋の皮をむき、一口大に切って茹で、竹串がすっと通ったら茹で汁を捨てる。
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- １のじゃが芋に野菜だしと【A】を加えて弱火にかけ、焦げないように鍋をゆすりながらじゃが芋に粉をふかせる。
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- 盛りつけてパセリを散らす。