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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 鯛の刺身
- 100g
- 青ねぎ
- 10本
- 穂しそ
- 3～4本
- 煎り酒【A】
- 小さじ2
- オリーブ油【A】
- 大さじ1
作り方
- 鯛が手に入らなくても、白身魚のお刺身でおいしく出来ます。
貝割れを入れても美味しいです。
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- ねぎは小口切りにしておき、穂しそは摘んでおく。
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- 刺身をきれいに並べる。
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- 【A】を泡だて器で綺麗にとろみがつくまで混ぜ、２にかける。最後に上から青ねぎ、穂しそを散らす。