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久原本家レシピ
材料（2人分）
- にがうり
- 1/2本
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- ビール【A】
- 150ml
- 薄力粉【A】
- 100g
- 揚げ油
- 適量
作り方
- ビールを使えば、さっくりと衣が揚がります。野菜だしを下味として使うことで、にがうりの苦みが抑えられます。
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- にがうりは種とわたを取り除き、1㎝幅に切る。ボウルに入れ、野菜だしをふり入れ、混ぜ合わせる。
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- ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、衣をつくる。
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- １を２にくぐらせ、170℃に熱した油で揚げる。