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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 卵
- 4個
- セロリ
- 1本
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- 醤油【A】
- 50ml
- みりん【A】
- 50ml
- 水【A】
- 50ml
- カレー粉【A】
- 小さじ1
- 酢【A】
- 小さじ1
作り方
- おかずになるピクルスです。
だしのうまみとカレー粉の風味、お酢の酸味が調和して、クセになる美味しさです。
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- 沸騰した湯に塩、酢（分量外）を加え、卵を5～6分茹でたら、冷水にとり、殻をむく。
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- 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。粗熱がとれたら、密封容器または密封袋に移す。
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- ２に１と薄切りにしたセロリを入れて、3時間～半日漬ける。