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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉ブロック
- 300g
- 茅乃舎だし（袋を破って）
- 1袋
- 塩
- 小さじ1
- 茹で筍
- 適量
- ふき
- 適量
- 菜の花
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
- にんにく
- 1片
作り方
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- 肉に茅乃舎だしと塩をすり込み、約20分置く。
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- 厚手の鍋にオリーブ油、つぶしたにんにくを熱し、１の表面を焼きつける。食べやすい大きさに切った野菜、酒を加え、蓋をしてごく弱火で約30分蒸し焼きにする。