https://www.kubara.jp/recipe/726/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 鶏ささ身
- 1本（60g）
- 新ごぼう
- 100g
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- マヨネーズ【A】
- 大さじ2
- 柚子胡椒【A】
- 小さじ1/2
- パン
- 適量
- クレソン
- 適量
作り方
- ※手順１・２はラップをかけてレンジ（600w）でチンもOK。
ささ身は酒をふって1分半、ごぼうは笹がきにしてから1～2分の加熱で丁度良い柔らかさに仕上がります。
-
- 鍋に水、ささ身を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めそのまま冷まし、ほぐす。
-
- ごぼうはささがきにして、熱湯でさっと茹でて水にとり、水分を絞る。
-
- ボウルに【A】を混ぜ合わせ、２、１を加えて和える。クレソンとパンにのせたり挟んだりしてお召し上がりください。