作り方

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  • かぶは大きめに切り、かぶの葉は小口切りにする。
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  • 鍋に水と茅乃舎だしを入れ、沸騰して2～3分でだしパックを取り出す。
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  • ２にかぶを入れて中火にし、竹串がスーッと通るまで煮込む。
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  • かぶが柔らかくなったら、かぶの葉とかにを入れ火が通ったら、【A】を加えとろみをつける。
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  • 最後に柚子の皮を上にのせる。