作り方

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  • ボウルに【A】を入れてゴムベラでよく練り混ぜる。
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  • １にグラニュー糖を加え、滑らかになるまで混ぜる。
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  • ２に卵を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、次に卵黄も加えて再び混ぜる。
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  • ３に生クリームを加えながら混ぜ、さらにコーンスターチも加え粉気がなくなるまで混ぜる。最後に柚子茶を入れて混ぜる。
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  • オーブン用の紙を型に敷いた後、４を流し入れる。型を数回台に落とし、なじませる。
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  • バットに５をのせ、天板にバッドの1/4くらいの高さまで熱湯を注ぐ。
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  • ６を160℃に予熱したオーブンで1時間蒸し焼きにする。
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  • 蒸し焼きにした後、型に入れたまま冷まし、冷えたら冷蔵庫でひと晩冷やす。
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  • 食べやすい大きさに切り、お好みで【B】を合わせたものを添えてお召し上がりください。