作り方

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  • セロリの葉は葉の部分だけちぎって洗い、ベーコンはカリカリに焼く。
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  • じゃが芋を皮をつけたまま鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を加えたら、柔らかくなるまで煮る。 煮えたら皮をむき、熱いうちに潰して野菜だしとマヨネーズで和える。
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  • ２にレーズンを混ぜたら、お皿に円の形に盛り付ける。
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  • ポテトサラダが見えなくなるように、ベビーリーフやセロリの葉を散らし、ラデッシュ、カシューナッツ、ベーコンを飾る。最後にミニトマトを飾る。