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久原本家レシピ
材料（1人分）
- 豆腐
- 1丁
- 水菜
- 1/4束
- 重曹
- 小さじ1/3
- ＜胡麻鍋のだしとつゆ＞
- 胡麻鍋のだし
- 1袋
- 胡麻鍋のつゆ
- 1袋
作り方
- 重曹のおかげで豆腐の角がとれるくらい、とろっとろになります。
食用の重曹をご使用ください。
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- 鍋に300mlの水と胡麻鍋のだしを入れ煮出し、豆腐と重層を入れて火にかける。煮立って2～3分したらだし袋を取り出し、胡麻鍋のつゆを入れる。
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- 豆腐がとろとろになったら、水菜を加えていただく。