作り方

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  • 豚バラ肉は一口大に切る。大根と人参、里芋は、皮を剥き食べやすい大きさに切る。
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  • 白ねぎは、千切りにし、ごぼうは5㎝に切り、薄く縦に切る。
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  • 鍋にサラダ油（分量外）を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら１の切った野菜を加えて炒め合わせる。
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  • ３に水と煮干しだしを加え煮る。
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  • 野菜が柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶き入れる。
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  • ２のごぼうを素揚げする。
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  • 器に５を注ぎ、６のごぼうと白髪ねぎをのせ、お好みで生七味をのせてお召し上がりください。