https://www.kubara.jp/recipe/4026/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 油揚げ(京風)
- 2枚
- 餅
- 2個
- 鶏もも肉
- 40g
- 人参
- 適量
- 生椎茸
- 2枚
- 青ねぎ
- 適量
- 茅乃舎だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- 醤油【B】
- 大さじ1
- みりん【B】
- 大さじ1/2
- 砂糖【B】
- 小さじ1
作り方
- 油揚げの両面にお湯をかけることで、余分な油を落とし、味が染みやすくなります。
-
- 油揚げは一辺を切って、麺棒や菜箸を転がし、袋状に開く。
-
- 1に熱湯をかけて油抜きをする。
-
- 鶏肉は一口大に切って醤油少々（分量外）をつけ、その他の具材は食べやすい大きさに切る。
-
- 2に3を詰め、青ねぎで結ぶ。
-
- 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出す。【B】と4を加え、弱火で10～15分煮る。