作り方

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  • 鶏肉に【A】を砂糖→塩→だしの順でまぶし、油をかけてなじませる。
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  • ポリ袋で包んで、袋の空気を抜いて密着させ、冷蔵庫でひと晩置く。
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  • 蓋がある大きめの鍋で、2を2Lの湯で1分茹でる。
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  • 火を止めて、蓋をしたまま1時間置く。
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  • 4を薄切りにする。　※肉の形状や厚みによって、加熱時間が異なります。 切ったときに赤みが残る場合は、追加で加熱してください。
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