作り方

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  • 油揚げは一辺を切り落として袋状に開く。熱湯で1分茹でザルにとり、水気を絞る。切り落とした部分は刻み具材にする。
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  • 餅は6等分に切り、しらたきは下茹でしてざく切りにする。
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  • 油揚げに2、鶏肉を等分に詰め、茹でたかんぴょうで結ぶ。
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  • 鍋に【A】を入れ、沸騰後中火で2～3分煮出し、【B】を加える。3を加えて落とし蓋をし弱火で約15分煮る。