作り方

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  • 鶏肉をそぎ切りにして薄力粉を薄くはたき、オリーブ油でさっと炒める。
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  • 鶏肉を取り出して少量のオリーブ油（分量外）を足し、乱切りにしたパプリカ・ピーマン・茄子と、薄切りにした生姜を手早く炒める。
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  • 全体に油が回ったら袋を破った野菜だしと【A】と鶏肉を加え、蓋をして弱火で約7分煮る。