作り方

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  • 鍋に【A】を入れて火にかけ沸騰後、中火で2～3分煮出し、冷ます。
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  • 海老は背わたを取り、下茹でする。ささみはそぎ切りに、栗の甘露煮は2等分に切る。
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  • ボウルに卵、１を混ぜ合わせて、ザルでこす。
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  • 器に【B】の具材を入れ、３の卵液を注ぎ、強火で1分、弱火で約10分蒸す。