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久原本家レシピ
材料（2人分）
- トマト
- 大2個
- 豚ひき肉【A】
- 50g
- 玉ねぎみじん切り【A】
- 大さじ2
- パン粉【A】
- 大さじ1
- 野菜だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- パン粉
- 大さじ1
- オリーブ油
- 小さじ2
- パセリ
- 適量
作り方
- 皮が硬く果肉が厚めのトマトを選ぶと、形よく仕上がります。
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- トマトはへたの部分を切り落とし、底も平らに切る。
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- 中身をくり抜いてざく切りにし、【A】と混ぜ合わせる。
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- １に２を詰め、パン粉をのせてオリーブ油をふり、耐熱皿に入れてオーブントースターで約15分焼く。 ※肉の形状や厚みによって、加熱時間が異なります。 切ったときに赤みが残る場合は、追加で加熱してください。
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- お好みでパセリを散らす。