作り方

• • 
  • 鰆は薄切りにし塩をふり5分おいてペーパータオルで水気を拭く。赤大根は薄切りに、三つ葉は葉をつみ、茎の部分は小口切りにする。
• • 
  • 耐熱皿にオーブン用シートを敷いて鰆を並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れて2分蒸す。
• • 
  • ボウルに【Ａ】を入れよく混ぜ合わせる。
• • 
  • 器に2の鰆、赤大根を並べ、三つ葉の茎を散らし、【Ａ】をかけ、最後に三つ葉の葉を添える。