作り方

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  • 梨は皮を剥き千切りにする。
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  • 長ねぎは半分の長さに切り、縦に切り込みを入れ、芯の部分を取り出す。白い部分を重ねて千切りにして水にさらしパリッとさせ、ザルにあげペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
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  • ボウルに1、2を入れ、煎り酒、煎り白ごまを加えさっと和える。