https://www.kubara.jp/recipe/3516/
久原本家レシピ
材料（各2人分）
- ＜黒のスープ＞
- 大根
- 80g
- 黒豆（水で戻す）
- 50g
- ごぼう
- 60g
- 里芋
- 50g
- れんこん
- 30g
- 舞茸
- 10g
- 黒ごま
- 大さじ1/2
- 茅乃舎だし
- 1袋
- ＜白のスープ＞
- 大根
- 80g
- えのき茸
- 1/2袋
- 山芋
- 60g
- 里芋
- 50g
- れんこん
- 30g
- 茅乃舎だし
- 1袋
作り方
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- 黒のスープも白のスープもそれぞれ､全ての材料(黒の場合は､黒ごま以外)を鍋に入れ､具材がかぶる程度の水でやわらかくなるまで煮る｡
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- だしパックを取り出し(黒の場合は､ここで黒ごまを加える)､ミキサーで撹拌し､塩(分量外)で調味する｡ 黒の場合は揚げたさつま芋やごま、白の場合は揚げたれんこんやオリーブ油をお好みで添える。