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久原 久原本家レシピ

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材料（2人分 ）

  • さつま芋
    200g
  • サラダ油【A】
    大さじ2
  • 砂糖【A】
    大さじ2
  • 茅乃舎だし（袋を破って）
    1袋

作り方

  • 芋類の余分なでんぷん質やアクは、味を入りにくくしたり、雑味につながります。調理前に水にさらすと、仕上がりの味がまったく変わります。
    • 1
    • 火にかける前のフライパンに乱切りのさつま芋、【A】を入れる。
    • 2
    • さつま芋を返しながら中火で約10分焼く。
    • 3
    • 油を切って、だしをまぶす。