作り方

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  • 炊飯器に米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、だしを入れて炊く。炊き上がったら、寿司酢を加えてさっと混ぜ合わせて冷ます。
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  • 刺身、アボカドは角切りにする。アボカドはレモン汁少々（分量外）と合わせる。
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  • １を半分に分け、みじん切りのしそと桜でんぶをそれぞれに加えて混ぜる。
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  • 型に３を層のように詰めて、型を抜く。錦糸卵、【A】をのせる。