作り方

• • 
  • 【A】を合わせてふるい、バターと卵黄は室温に戻しておく。
• • 
  • ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵黄を加えてさらによく混ぜる。
• • 
  • ２に【A】、だし、粉チーズを加えてゴムベラで切るように混ぜる。手でひとまとまりにしたら2等分にして直径3cmの棒状に成形し（お好みで生地の表面に黒胡椒をまぶす）、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
• • 
  • ラップを外して厚さ8mmになるように切る。170℃に予熱したオーブンで16～18分焼く。