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材料（2～3人分）
- 茅乃舎だし（袋を破って）
- 1袋
- オリーブ油
- 250ml
- ピーマン
- 5個
作り方
- 油の温度が下がる際にだしに火が入るので焦げないように気をつけましょう。
だしオイルは冷蔵庫で5日間保存できます。他のレシピにもぜひご活用ください。
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- 鍋に油、だしを入れ火にかけ、170〜180℃まで温める。
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- 沸々と小さな気泡が上がってきたら、かき混ぜながらだしがカリカリになるまで火入れする。香りがたって、オイルの色が濃くなったら火を止め、粗熱を取る。
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- ピーマンは縦に8等分に切り、保存袋に入れる。２を大さじ2注ぎ、なじませるように少し揉み込んで、冷蔵庫でひと晩置く。
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- フライパンにピーマンを入れて炒める。
