作り方

• • 
  • 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出す。アスパラガスの硬い部分はピーラーで皮を剥き、斜め薄切りにする。
• • 
  • 鯛に塩少々、酒をふって約3分おいたらペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
• • 
  • 鍋に１のだし200ml、２と生姜を入れ、蓋をして弱火で2～3分煮る。アスパラガスを加えて蓋をし、さらに約3分加熱する。