https://www.kubara.jp/recipe/3269/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- こめ油
- 250ml
- お好みの魚（切り身）
- 2切れ
- お好みの野菜
- 適量
- 片栗粉
- 適量
作り方
- 油の温度が下がる際にだしに火が入るので焦げないように気をつけましょう。
だしオイルは冷蔵庫で5日間保存できます。他のレシピにもぜひご活用ください。
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- 鍋に油を入れ火にかけ、170〜180℃まで温める。
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- 沸々と小さな気泡が上がってきたら火を止め、だしを加えよくかき混ぜて、粗熱を取る。
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- 魚、食べやすい大きさに切った野菜を保存袋に入れ、浸かるほどの２を注ぎ冷蔵庫でひと晩漬け込み、味をなじませる。
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- 魚に片栗粉をまぶし、フライパンで両面焼く。途中で野菜を加えて焼く。