作り方

• • 
  • 南瓜は種、皮をとり一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ザルにあげペーパータオルやさらしでよく水気を絞る。
• • 
  • 蒸気の上がった蒸籠（蒸し器）に南瓜を入れ、6～7分蒸す。（箸がスッと通るくらいまで）
• • 
  • ボウルに南瓜を入れ塩を加え、ヘラでつぶす。玉ねぎ、水分をしっかり切ったツナ、クリームチーズ、煎り酒を加え混ぜ合わせる。
• • 
  • サンドイッチ用の食パン3枚に、３を平たく伸ばしてのせる。残りの食パンに薄くマスタードを塗り、重ねて軽く押さえる。
• • 
  • 好みの大きさに切り、器に盛る。