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材料（2人分）
- 生サーモン
- 1切れ（120g）
- 生椎茸
- 6枚
- 白菜
- 300g
- 生姜（薄切り）
- 1片
- 海老だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- 水【A】
- 250ml
- うす口醤油【A】
- 大さじ1
- オイスターソース【A】
- 大さじ1
- みりん【A】
- 大さじ1
- 片栗粉【A】
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ2
作り方
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- 生サーモンは一口大に切って塩少々（分量外）をふり、薄力粉（分量外）を薄くつける。
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- 生椎茸、白菜は食べやすい大きさに切る。【A】は全て混ぜ合わせておく。
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- フライパンに油、生姜を入れて弱火にかけ、香りが出たら１を入れて焼き、一旦取り出す。
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- ３のフライパンに２を入れて炒め合わせ、全体がしんなりしたら３を戻し入れて【A】を入れ、強火にする。沸騰後、弱火にして、全体にとろみが出たら火を止める。
