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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 冷やし野菜だし洋風【A】
- 1袋
- 水【A】
- 200ml
- 氷【A】
- 150g
- きゅうり
- 80g
- 煎り白ごま
- 大さじ1
- 味噌
- 大さじ2
- オリーブ油【B】
- 適量
- バジル（千切り）【B】
- 適量
- パルメザンチーズ【B】
- 適量
- ごはん
- 茶碗2杯
作り方
- だしの煮出し方
鍋の場合：鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰後中火で4～5分煮出す。氷150gを入れ溶けるまで混ぜる。
電子レンジの場合：耐熱容器に水とだしパックを入れ500Wのレンジで5分加熱する。氷150gを入れ溶けるまで混ぜる。
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- 【A】でだしを用意する。（だしの煮出し方はポイント参照）
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- きゅうりは薄切りにする。
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- 擂鉢に煎り白ごまを入れてよくすり、味噌をすり混ぜる。
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- ３に１を少しずつ加えて伸ばしていき、２を入れる。
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- ごはんに４を注ぎ【B】をかける。