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久原 久原本家レシピ

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材料(2人分)

  • 牛ひき肉
    250g
  • 醤油麹
    大さじ2
  • サラダ油
    小さじ2
  • わさび
    適量

作り方

    • 1
    • ボウルに牛肉、醤油麹を入れてよく練り合わせ、粘り気が出たら、2等分の円形にまとめ、中央にくぼみを作る。
    • 2
    • フライパンに油を中火で熱し、1を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火で約15分焼く。
    • 3
    • 2を器に盛り、お好みで醤油麹をかけ、わさびを添える。