作り方

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  • 牛肉は室温に戻し塩・胡椒（分量外）をふる。余分な脂を削ぎ、粗く刻む。
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  • 半量の油を中火で熱し、１の脂、にんにくで香りを出し、ごはんを炒める。野菜だしを加え調味し、器に盛る。
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  • ２のフライパンに残りの油を強火で熱し、１を両面焼く。ホイルに包みしばらくおいて切る。
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  • 薄切りにしたにがうりは、塩揉み後下茹でし、冷水にとって水気を切る。
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  • ２のごはんに、３をのせ、４と【A】を添える。醤油（分量外）をたらす。