作り方

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  • [レバーの下処理]バットに牛レバーを入れて牛乳大さじ4（分量外）をかけ、約30分置いて流水で洗い、水気を拭き取る。生姜搾り汁をかけ、薄力粉（分量外）を薄くまぶす。
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  • 半量の油を中火で熱し、輪切りしたズッキーニを両面焼いて取り出す。
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  • ２のフライパンに残りの油を入れ、牛レバーを両面焼き、混ぜ合わせた【A】を加えて炒め、２を戻す。
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  • ごはんに３をのせる。