作り方

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  • 筍の穂先は薄切りに、根本は半月切りにする。わかめは熱湯にさっとくぐらせ、3cm幅に切る。京人参は食べやすい大きさに切る。
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  • 鍋に【Ａ】を入れて火にかけ、１を加えて沸騰後、2〜3分煮出し、【B】を加える。
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  • 椀に盛り、木の芽を添えていただく。