作り方

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  • さつま芋は1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。柚子皮を少々細切りにし、果肉は絞る。
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  • 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後、中火で2～3分煮出す。
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  • さつま芋、はちみつを加えて落し蓋をし、弱火で煮る。
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  • 汁気がなくなったら柚子の絞り汁を加え、さらに煮る。
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  • 器に盛り、柚子皮を添える。