作り方

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  • 間引き人参は葉付きの場合は茎と葉を切り、葉の部分だけ摘む。（普通の人参の場合は1cm角のスティック状に切る）
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  • 鍋にオリーブ油、クミンシード、茅乃舎だしを入れ、人参と水を加える。
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  • 蓋をして弱火で7〜8分蒸し煮にする。水分が少なくなり、人参が柔らかくなったら人参の葉を加え蓋をして1分おき、葉がくたっとしたら鍋の中のオリーブ油とよく和える。
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  • 仕上げにオリーブ油（分量外）を少々かける。