作り方

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  • 鶏肉は一口大に切り、酒、塩、胡椒で下味をつける。海老は酒、塩、胡椒で下味を付ける。しめじは石づきを取り、ほぐす。栗は半分に切る。レモンは5㎜幅のスライスにする。
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  • ごはんにケチャップと減塩 野菜だしを1袋を袋を破って混ぜ合わせ、器に盛る。
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  • 鶏肉としめじを炒め、ある程度火が通ったら小海老を加え、いったん取り出しておく。
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  • 小鍋にバターを入れ、ごく弱火で溶かしたら、ふるった薄力粉を加え、ゴムべらでダマができないようよく混ぜ合わせる。
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  • ４に牛乳を少しづつ加えながら、ダマができないようによく伸ばしていく。 鍋の端の固まってくる部分も混ぜ込みながら伸ばし、お好みのとろみ具合に煮詰まってきたら火からおろす。
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  • ５に３の具材と栗の甘露煮を加え、２のケチャップライスの上にかけたら、チーズ、パセリ、パン粉、レモンのスライスをのせる。
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  • 200℃に予熱したオーブンで、15～20分焼いていただく。