作り方

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  • 【A】は、フードプロセッサーに入れ攪拌する。
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  • １にぬるま湯をダマにならないよう少しずつ加えながらこね、耳たぶくらいのやわらかさにする。
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  • ２を丸めてボウルに入れ、ラップをして発酵させる。※春先なら30分前後。気温により15分～1時間前後に変わります。
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  • ３が1.5倍程に大きさに膨らんだら、2等分し、生地を伸ばす。
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  • フライパンに油を熱し、４を1枚ずつ入れ、中火で焼く（オーブンでも可）。
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  • 片面にうすく焦げ目がついたら裏返し、焼いた面にチーズをのせ、蓋をしてもう片面焼く。
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  • 生地を切り分け、蜂蜜をまわしかける。