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材料（2人前）
- 角餅
- 2個
- 海苔
- 適量
- あられ
- 40g
- 三つ葉
- 1/3束
- みりん【A】
- 大さじ1
- 醤油【A】
- 大さじ1
- 昆布だし【B】
- 1袋
- 水【B】
- 500ml
- うす口醤油【C】
- 小さじ1
- 酒【C】
- 小さじ1
- みりん【C】
- 小さじ1
- 塩【C】
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉：大さじ1、水：大さじ1
- わさび
- 適量
作り方
- 餅は冷凍保存がおすすめです。ラップに包んだ後、さらにアルミホイルで覆い、保存袋に入れて冷凍すると、美味しさが保たれやすくなります。使う時は、冷凍のままフライパンで焼きましょう。
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- 餅は焦げ目がつくまでフライパン（フッ素加工のものがおすすめ）で焼き、合わせた【A】を塗り、照りが出るまでさらに焼く。三つ葉はざく切りにする。
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- 鍋に【B】を入れて火にかけ、沸騰したら中火で2～3分煮出し、【C】を加えて調味する。
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- だしパックを取り出し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- １の餅を海苔で巻く。
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- 器に４を盛り、あられ、三つ葉を散らし、熱々の３をかける。最後にわさびを添える。
