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久原本家レシピ
材料（2人分）
- トマト
- 1個
- パプリカ（赤・黄）
- 各1/2個
- 茄子
- 1本
- ズッキーニ
- 1本
- 野菜だし（袋を破って）【A】
- 2袋
- オリーブ油【A】
- 大さじ2
- ローリエ【A】
- 1枚
作り方
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- トマトは8等分のくし形に、パプリカ、茄子、ズッキーニは乱切りにする。
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- 耐熱ボウルに１、【A】を入れて軽く混ぜ合わせ、ラップをかける。電子レンジ（600W）で約4分加熱し、一度取り出し混ぜ合わせる。再びラップをかけ、さらに約4分加熱する。