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  • 評価:
  • 沢煮椀
  • 豚と千切り野菜とともに、おだしを楽しむ一椀。本来は豚の背脂ですが、豚バラでもうまみは十分。コクが増した特選 茅乃舎極みだしの汁をすすると、黒胡椒が香ります。
  • 料理種
    スープ・味噌汁 
    調理方
    煮る 
    シー
    昼ごはん 晩ごはん おもてなし パーティー 
    難易
    簡単
    調理目安時
    カロリ
    97kcal/人
    塩分
    1.1g/人
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材料(2人前)

  • 豆腐
    1/4丁(約70g)
  • 豚バラ肉
    20g
  • 人参
    20g
  • 筍(茹で)
    30g
  • いんげん
    2本
  • 生椎茸
    1枚
  • 特選 茅乃舎極みだし【A】
    1袋
  • 水【A】
    400ml
  • うす口醤油【B】
    小さじ1
  • 酒【B】
    大さじ2
  • 塩【B】
    ひとつまみ
  • 黒胡椒
    適量
  • 青柚子
    適量

作り方

    • 1
    • 豆腐は4等分に切り、豚肉は細切りにする。人参、筍、いんげん、生椎茸は長さをそろえた千切りにする。
    • 2
    • 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後2~3分煮出し、【B】、1を加えて約2分煮る。
    • 3
    • 2を椀に盛り、荒挽きの黒胡椒をふり、青柚子の皮を添える。
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