作り方

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  • グリーンピース、菜の花は塩を加えた熱湯でそれぞれ色よく茹で水に取り、水気を絞る。
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  • 鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し、だしパックを取り出し、【B】で 調味する。
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  • グリーンピースは２の漬け汁につけ、菜の花は醤油洗いを、桜の塩漬けは約10分水につけて塩を抜き、それぞれ粗みじん切りにする。
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  • 卵に塩、砂糖を加えて溶き、熱したフライパンで炒り卵をつくる。
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  • 炊飯器に洗った米、水、だしパックを入れて普通に炊く。
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  • ５から、だしパックを取り出し、３、４を加えて混ぜ合わせ、８～10個のおにぎりにする。