作り方

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  • ブロッコリーは蕾を小房に分け、茎は皮を剥き、大きめのボウルにおろし器でおろす。ベーコンは1cm幅に、角餅は4等分に切る。
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  • フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて火にかけ、ベーコンを中火で炒め、蕾とだしを加え、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
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  • ２の粗熱が取れたら、１のボウルに入れて和える。
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  • フライパンに残りのオリーブ油を入れて火にかけ、角餅を揚げ焼きにする。
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  • 器に４を盛り、３をたっぷりと絡める。