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久原本家レシピ
材料（3人分）
- 米
- 1.5合
- 黒豆
- 80g
- ちりめんじゃこ
- 20g
- 茅乃舎だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 350ml
- 酒【A】
- 大さじ1
- うす口醤油【A】
- 大さじ1
作り方
- フライパンを前後に揺り動かしながらから煎りすると、黒豆の外皮がはじけます。さらに、中の白い部分がこんがりと焼け、芳ばしい香りがしたら、火を止めます。
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- 黒豆はさっと水洗いをし、水気を拭き取る。フライパンを弱火で熱し、黒豆を加えて表面の皮がはじけるまでから煎りする。
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- 炊飯器に洗った米、１、ちりめんじゃこ、【A】を入れて炊く。