https://www.kubara.jp/recipe/2439/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 牛薄切り肉（すき焼き用）
- 200g
- ごぼう
- 1本
- クレソン
- 70g
- 茅乃舎だし【A】
- 1袋
- 赤ワイン【A】
- 300ml
- 醤油【A】
- 大さじ3
- 砂糖【A】
- 大さじ3
- 牛脂
- 適量
作り方
-
- 小鍋に【A】を入れて強火にかけ、アルコールを飛ばす。沸騰後、約2～3分中火にかける。
-
- 別の鍋に牛脂をなじませ、牛肉の表面を軽く焼く。１を加えて中火にし、スライスしたごぼう、半分に切ったクレソンを加えて煮る。