作り方

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  • トマトはざく切りにする。
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  • 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で4～5分煮出し、だしパックを取り出す。【B】を加えて調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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  • １のトマトを加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、酢を加えて火を止める。
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  • 器に盛り、青ねぎ、生姜をのせ、お好みでごま油や辣油をかける。