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久原本家レシピ
材料
- 米糀
- 100g
- 塩
- 大さじ2
- 湯（50～60℃）
- 180ml
作り方
- 使用する保存容器は予めアルコール噴霧か煮沸消毒をし、清潔な状態でご利用ください。
出来上がり後は冷蔵庫で保管しなるべく早くお召し上がりください。
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- 保存容器に湯と塩を入れよく溶かし、米糀を入れ混ぜる。
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- 米糀が水分を吸ったら全体をならし、埃などが入らないよう軽く蓋をする。
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- 直射日光を避け20℃以上の室温で保管し、1日1回全体をかき混ぜる。
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- 1～2週間程度で米糀の形が崩れ、指で潰せる硬さになったら出来上がり。