作り方

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  • 鶏肉は熱湯で下茹でをする。里芋は皮を剥き、米の研ぎ汁（分量外）とともにボウルに入れ、蒸し器で湯蒸しする。
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  • 里芋を醤油にくぐらせ、片栗粉をまぶし、170℃の油（分量外）で揚げる。
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  • 鍋に【A】を煮出し、鶏肉を入れて火にかけ、肉に火が通ったら【B】を加える。
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  • ２を加えて軽く煮込み、黒胡椒をたっぷりとふる。