作り方

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  • 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、長ねぎは薄切りにする。長芋は皮を剥いてすりおろし、卵白を加えて混ぜ合わせる。
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  • 【A】を火にかけ、沸騰したら鶏もも肉と長ねぎを加えて中火で2～3分煮る。
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  • うどん、長芋を加えてひと煮立ちさせたら器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。